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 +  ┃生┃┃き┃┃る┃┃┃┃技┃┃術┃  2007年10月26日 第0119滴
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 昨日、ふらっと柳ヶ瀬の商店街まで歩きました。
 目的は、ベンテンドーの栗粉餅を買うためです。

 ところが、案の定、長い行列ができていて、
 悲しいことに買うことができませんでした。

 栗粉餅は、ベンテンドーの目玉商品であり、
 ちょっと前に「とんねるずのみなさんのおかげでした」という番組の
 お土産ランキングで1位に輝いてから注文がジャパン中から殺到して、

 この9月までズッと生産中止状態でした。
 また、それ以外の商品もモーレツに売れまくっております。

 このお店は、善良なる岐阜市民ならだれでも知っている老舗です。
 もうすぐ創業100年を迎えようとしています。

 でも、1店舗です。しかも、とっても小っちゃなお店です。
 http://www.sugiyama-hiromichi.com/template/bentendo.php

 ちょっと変わっていると言えば、
 岐阜出身の伊藤英明がやたらと栗粉餅を宣伝するので、
 奴の写真が貼ってあるだけです。

 私がいくらお店に行っても、なにも言ってくれません。。。
 チクショー!

 みなさま『100滴本』の108ページを最大限にバシッと開いて下さい。
 そこには「300年続く京都の老舗は、小さく1店舗」と書いてあります。

 そこで前頭葉に思い浮かぶのが、赤福です。
 赤福は、今年で丁度、創業300年目です。

 東海三県のキオスクには100%山積みの状態でした。
 どんどん商売を拡大して、すっげぇ大きな会社となりました。

 でもね、ほとんど1品しかありません。
 主となる商品は、赤福餅だけです。

 だから、どう考えても腐るほど儲かるはずです。
 リポビタンDと赤福だけは、お店は扱いたくないんです。

 リポビタンDの仕入れ値って9掛以上ですよ。
 あれを薬局が売ったところで1割も儲かりません。

 ただでさえ、ケース買いされるので重くて腰が痛いんです。
 でも、置かざるを得ません。指名買いされるからです。

 赤福もそれと同じです。いくらお店が売っても儲かりません。
 でも、それを置かざるを得ないんです。人気があるからです。

 作るのは1品で、しかも指名買いされるほど人気があります。

 どうしてこんな恵まれた環境だったのに、
 こんなミジメな有様になったのでしょうか。

 1品なのに生産管理ができないのは、バカを通り越しています。
 生産管理ができれば、賞味期限を越えるリスクはないはずです。

 1品の生産管理ですよ。中学生でもできると思います。

 その答えは簡単です。大きな会社にしようと思ったからです。
 立派で大きな会社にしようと思うと生産個数は増え続けます。

 対前年の生産個数を下回ることは許されません。

 でも、大きな会社が永く続く訳ではありません。
 いい会社が、営々と永く続くと昔から決まっています。

 300年続く京都の老舗は、絶対に小さく1店舗です。

 伊勢神宮の隣にある「おかげ横丁」が大好きです。
 そこには、歴史と風情ある赤福の本店があります。

 今一度、原点に戻って見事に復活してもらいたいものです。

 「赤福」の名は「赤心慶福(せきしんけいふく)」に由来します。

 これは、まごころ(赤心)を尽くすことで、
 素直に他人の幸せを喜ぶことが出来る(慶福)という意味です。


 では、また明日、お会いできるのを楽しみにしています。


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